Extracteurs de jus

Ces machines à jus que l'on appelle également extracteur de jus sont des produits formidables. Ils sont en effet très pratique dans leur utilisation et on en trouve à tous les prix pour toutes les bourses. A l'aide d'un extracteur de jus vous allez pouvoir retrouver une équilibre alimentaire à condition de bien utiliser ces appareils. Mais tentons de répondre à quelques questions pour vous éclairez un peu sur le sujet.

Ou acheter un extracteur de jus ?

Alors c'est facile, on en trouve en magasin traditionnel ou sur Internet. Vous pouvez vous rendez à Darty, La Fnac, Boulanger ou encore dans un Monoprix ou un Franprix pour en trouver. Le choix est cependant bien plus vaste sur Internet. Des boutiques en ligne sont spécialisées dans ce domaine d'activité mais on trouvera aussi des marchands comme Amazon qui disposent de nombreuses références aussi.

Je déplore le manque d'informations bien souvent sur la plupart des plateformes d'achat ou lors des renseignements en boutique directement avec un vendeur. Les machines à jus sont de formidables appareils de cuisine mais il convient de faire tout de même attention à ce que l'on achète. Je ne dirai pas qu'il y a de mauvaises machines sur le marché. Il y a plus exactement des machines plus ou moins adaptées à chacun. Et c'est ce détail qui est important.

Il vous faudra ainsi être vigilant sur la taille du réservoir à pulpe ou encore la vitesse d'extraction de la vis sans fin. Une vitesse lente est très importante pour ce genre d'appareil puisque c'est la pression de la pulpe qui se retrouve broyée entre la paroi et le tamis qui vont permettre la séparation du jus frais de la pulpe. Pour réaliser des jus de légumes, jus de carotte, jus de tomate etc, il est préférable également d'opter pour une machine disposant d'une goulotte extra large. C'est vraiment un atout à l'utilisation au quotidien !

Quel extracteur de jus choisir ?

De nombreux sites existent déjà pour vous dire de choisir plutôt tel ou tel extracteur de jus. On retrouvera par exemple l'excellente site d'Antoine sur les extracteurs de jus. Il teste pour vous des produits et vous donne son ressenti sur les différents modèles.

Je n'ai donc pas pour prétention ici de conseiller plus un modèle qu'un autre mais je dirai qu'il faut pour avoir envie d'utiliser régulièrement un tel appareil qu'il soit d'une certaine qualité. Il devra également disposer de certains atouts rendant son utilisation quotidienne agréable. Du plus important au moins important voici en gros les points que vous devez regarder avant d'acheter :

  • Le choix du type d'extracteur selon vos besoins et la place dans votre cuisine
    • Extracteur de jus vertical : ceux sont les plus compacts tout en étant motorisé (ils ont une occupation au sol relativement compact)
    • Extracteur de jus horizontal : ceux sont les plus polyvalents et permettent de nombreux usage (coulis, purée pour bébé, création de pâtes fraiches et bien entendu jus frais)
    • Extracteur de jus manuel : ceux sont probablement ceux qu'on voit le moins au final car pour broyer des branches de brocolis ou de céleri il va vous falloir de la force
  • La puissance du moteur est importante pour pouvoir venir à bout de la plupart des ingrédients (fruits et légumes introduits)
  • Le rendement car avoir un bon rendement est très important. Les fruits et légumes coutant chers si on les veut de qualité autant en tirer le maximum de jus
  • La facilité de nettoyage car vous allez voir qu'il faut y passer un peu de temps tout de même et si c'est trop long on n'a pas envie d'utiliser l'appareil de cuisine dédié
  • Le démontage et remontage simplifié : je mets ce point en dernier car de nos jours c'est tout de même grandement simplifié et amélioré je trouve

Parmi les autres points qu'on pourra surveiller c'est la marque. Certaines sont plus réputées que d'autres. Omega, Hurom, Jazz Max, Moulinex, H.koenig sont autant de marque réputées et connues dans le secteur. Pour vivre mieux, sachez qu'il faut un minimum y mettre le prix. Si vous souhaitez pouvoir extraire au maximum les vitamines et sels minéraux ainsi que les enzymes bons pour le corps présents dans l'alimentation vivante optez tout de même pour un appareil d'une certaine qualité.

Comment choisir son extracteur de jus ?

Il est très important de choisir la machine à jus la plus adaptée pour vos besoins. J'insiste sur ce point mais c'est vraiment important sinon vous n'utiliserez pas votre appareil de cuisine ou pire encore vous serez vite déçu de votre matériel.

Cependant quelques conseils sont nécessaires pour ne pas se faire avoir dès le départ. Déjà vous pouvez opter directement pour un modèle de 2ème génération. Comment les reconnait-on ? C'est facile ils ont une large embouchure, dispose de système anti gouttes et ont bien souvent un poussoir intégré à la machine.

Si vous souhaitez avoir une utilisation intensive de votre machine, prenez également une machine sans BPA (Bisphénol A). C'est un perturbateur endocrinien connu et reconnu que l'on retrouve dans de nombreuses bouteilles plastiques également. Ce serait franchement dommage de réduire vos efforts à peau de chagrin avec un appareil qui n'est pas certifié sans BPA.

Le Bisphénol A étant particulièrement nocif il est donc plus convenable d'avoir un appareil dépourvu de ce produit. De la même façon, comme le jus frais une fois produit est possible à conserver au frais pendant 72h, pourquoi ne pas profiter de votre achat pour faire également l'acquisition de bouteilles en verre pour stocker votre jus au réfrigérateur.

L'autre conseil que je peux vous donner, c'est dans le cas où vous avez des enfants en bas âge, les modèles horizontaux offrent plus de possibilités. On peut facilement produire des purées pour bébé par exemple que l'on gardera dans des petits pots en verre. Pourquoi ne pas opter également pour une machine qui permet de faire le vide si vous souhaitez réduire l'oxydation à son maximum ?

Avec un extracteur de jus + une machine à faire le vide dans des bouteilles en verre vous êtes parait pour avoir une alimentation saine et préparer sereinement vos cures de jus.

Pourquoi acheter un extracteur de jus ?

Même si j'ai déjà plus ou moins répondu à cette question plus haut, je vais le répéter car c'est important. On prend un extracteur de jus pour remettre de l'ordre dans son alimentation. Avoir une alimentation équilibrée et saine c'est très important et c'est ce qui permet de mieux résister aux virus et bactéries l'hiver par exemple. C'est également le moyen de sentir plus d'énergie affluer dans son corps.

Ces machines à jus sont là pour extraire les vitamines et minéraux mais aussi oligo-éléments et enzymes présents dans les fruits et légumes frais. On recherche tout ceci dans le crudivorisme ! C'est cette démarche que l'on souhaite avoir et mettre à profit pour avoir une meilleure santé à la longue. Bien entendu plus vous optez pour des produits de base de qualité plus ce sera valable et riche en nutriments.

Comment fonctionne un extracteur de jus ?

Une centrifugeuse fonctionne avec la force centrifugeuse. C'est ce qui a donc donné ce nom à ces machines. Le blender lui va broyer et déchiqueter les aliments avec sa petite hélice. Pour un extracteur de jus, c'est la vis sans fin qui va venir broyer et compresser la pulpe contre la paroi de l'appareil à faible vitesse afin d'obtenir une séparation optimale entre le jus et la pulpe.

Le jus va ainsi s'écouler dans un premier récipient filtré à l'aide d'un tamis afin d'éviter au maximum les résidus. La pulpe va elle être expulsée dans un autre récipient. Plus la pulpe est sèche, plus votre appareil est efficace et dispose d'un haut rendement.

N.B. : la pulpe sèche peut être utilisée dans un jardin pour faire de l'engrais naturel si vous ne savez pas quoi en faire et surtout si vous dispose d'un bout de jardin que vous cultivez.

N.B. 2 : afin de maximiser le côté healthy de votre alimentation vous pouvez également consommer en parallèle des graines germées. Elles sont reconnues comme étant excellentes pour l'organisme alors pourquoi s'en priver ?

Quelle est le meilleur extracteur de jus ?

Il va m'être très difficile de designer un appareil en particulier. Cela dépend réellement de votre niveau dans le crudivorisme et dans l'utilisation d'une telle machine à jus. On peut dire que si vous débutez et que vous n'êtes pas certain(e) que vous allez adhérer au concept, alors des appareils d'entrée de gamme comme le Aicok, le Domoclip ou le H.koenig. Si au contraire vous avez déjà un bon niveau de connaissance ou bien si vous pouvez être accompagné par quelqu'un de votre entourage qui connait bien le sujet alors partez sur un modèle milieu de gamme. Il en existe d'excellents avec des prix tout de même correctes. On pourra citer le Biochef Whole Slow Juicer Atlas qui est un excellent modèle et donnera satisfaction à de nombreuses personnes.

Pour les plus chevronnés on partira sur des modèles haut de gamme voir semi professionnel comme les Hurom ou Kuvings ou encore les excellents extracteurs Angel entièrement réalisés en acier chirurgical.

L'idéal est vraiment de pouvoir tester un modèle chez un proche pour vous faire une première idée puis de chercher ensuite des informations sur des sites comme le miens par exemple. Je teste de nombreux modèles pour vous justement afin de vous fournir les informations nécessaires à la bonne décision.

Que faire avec un extracteur de jus ?

Après avoir lu mon article, j'imagine que vous avez une vision plus claire de ce qu'il est possible de faire avec un extracteur de jus. Qu'il s'agisse d'un modèle vertical, horizontal ou manuel, la pression de la fibre alimentaire pour en extraire le jus reste l'utilisation principale de cette appareil. On trouvera aussi sur le marché des extracteurs de jus à vapeur. Je n'en parle pas car ils sont peu répandus et en plus ils ont une tendance à chauffer trop fortement toutes les vitamines et minéraux. C'est donc contre productif et même si le jus reste agréable à boire, il contient cependant bien moins de nutriments et d'enzymes.

Rappelons que c'est tout de même ce que l'on recherche dans un jus frais à base de fruits ou de légumes. L'aspect nutritif est primordial et il se doit d'être de qualité pour conserver un corps sain et en bonne santé. On veut aussi se préserver de carence alimentaire et c'est en maximisant la quantité de nutriments que l'on s'en prémuni.

Pour répondre à la question, on fait donc des jus frais avec un tel appareil. Et c'est principalement l'utilisation qu'on en aura. Il faut cependant garder à l'esprit qu'on peut avec un modèle horizontal faire quelques produits supplémentaires.

Il sera par exemple possible avec un modèle de la marque Omega ou Oscar de produire des pâtes fraiches faites maison ou encore des laits végétaux (lait d'amende par exemple) à base d'oléagineux.

Les modèles verticaux sont moins "créatifs" et ont donc pour principal but de faire du jus. Ils sont cependant mieux pour occuper moins de place dans la cuisine. A vous de choisir !